|
|
Oosterse Kip Met Tauge En Rode Peper
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Frituurolie
500 g kipfilet, in dunne reepjes
100 - 150 g glasnoedels (toko) van mungbonen
2 el zonnebloemolie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 el fijngesneden gemberwortel
1-2 rode chilipepers, zaadjes verwijderd, in heel dunne reepjes
halve dl kippebouillon (tablet)
1-2 el japanse sojasaus
5 lente-uitjes, in stukjes van 2 cm
100 - 150 g tauge
Voor de ma
Voorbereiding:
Verhit de olie tot 170 graden celsius. Meng de ingredienten voor de marinade en roer de kipreepjes erdoor. Laat de kip 15 min. marineren.
Bereidingswijze:
Frituur intussen de noedels in gedeelten krokant in de hete frituurolie. Verhit de zonnebloemolie in een wok en bak de kip met marinade hierin 3 min. Schep de kip uit de wok en laat het in een zeef uitlekken. Bak de knoflook en de gemberwortel een halve minuut in het achtergebleven braadvet. Voeg de chilipepers toe en bak ze halve minuut mee. Roer de bouillon en sojasaus erdoor en laat het nog anderhalve minuut sudderen. Voeg de kip, lente-ui en tauge toe en schep het mengsel nog enkele keren goed om.
|
|
|